實(shí)驗(yàn)室分子蒸餾設(shè)備當(dāng)液體混合物沿加熱板流動(dòng)并被加熱，輕、重分子會(huì)逸出液面而進(jìn)入氣相，由于輕、重分子的自由程不同，因此，不同物質(zhì)的分子從液面逸出后移動(dòng)距離不同，若能恰當(dāng)?shù)卦O(shè)置一塊冷凝板，則輕分子達(dá)到冷凝板被冷凝排出，而重分子達(dá)不到冷凝板沿混合液排出。這樣，達(dá)到物質(zhì)分離的目的。
    蒸餾真空度高，分子蒸餾裝置其內(nèi)部可以獲得很高的真空度，通常分子蒸餾在很低的壓強(qiáng)下進(jìn)行操作，因此物料不易氧化受損。實(shí)驗(yàn)室分子蒸餾設(shè)備沒(méi)有沸騰鼓泡現(xiàn)象，分子蒸餾是液層表面上的自由蒸發(fā)，在低壓力下進(jìn)行，液體中無(wú)溶解的空氣，因此在蒸餾過(guò)程中不能使整個(gè)液體沸騰，沒(méi)有鼓泡現(xiàn)象。產(chǎn)品耗能小，由于分子蒸餾整個(gè)分離過(guò)熱損失少，且由于分子蒸餾裝置獨(dú)特的結(jié)構(gòu)形式,內(nèi)部壓強(qiáng)極低,內(nèi)部阻力遠(yuǎn)比常規(guī)蒸餾小,因而可大大節(jié)省能耗。
    在實(shí)驗(yàn)室會(huì)用到的實(shí)驗(yàn)室分子蒸餾設(shè)備燒瓶（大用來(lái)呈蒸餾物,小用來(lái)接收餾分）、蒸餾頭、直型冷凝管、接收管（如果分餾用燕尾管）、溫度計(jì)（也可以用溫度計(jì)套管加普通溫度計(jì)）.如果減壓蒸餾,蒸餾頭和接收管與常壓蒸餾用的不同,還需要毛細(xì)管。